Le fournil était décoré pour les fêtes et nous avons préparé un goûter de Noêl avec des sablés décorés par les petites mains présentes. L'équipe du jour, Emmanuelle, Alice, Annie, Marielle et deux nouveaux adhérents, ont cuit une quarantaine de pains, "pastès"* et quelques baguettes dans la joie et la bonne humeur, un bienfait par les temps qui courent ....
La prochaine séance aura lieu le 12 février 2021. Après onze ans de boulange mensuelle, nous passons à tous les deux mois, laissant à chacun le soin de s'entrainer dans son four personnel le mois sans boulange au fournil. Manier le levain, en le nourrissant régulièrement de farine et d'eau pour le garder vivant, et pétrir le pain, devient avec la pratique un exercice indispensable à l'équilibre d'une alimentation "vivante" et équilibrée. Aucun additif comme dans le pain des boulangeries. Farine bio s'impose.
Belles fêtes à tous, adhérents et sympathisants.
* le pastès est une spécialité de la Côte des Légendes, sorte de brioche aux raisons et pruneaux
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