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Notre équipe de boulange pour la fournée du 19 décembre 2021
Hier, dimanche 19 décembre, pour notre goûter de Noel, nous avons confectionné un cake tiré du très joli livre de Katita Reynes et Héloïse Bihan-Poudec : "Cakes en forêt", un hommage à Marc, l'âme de l'Autre Rive, un café librairie dans la forêt magique de Huelgoat (29).
Voici en avant-goût pour vos goûters de Noêl la recette du cake à la poire et chocolat :
3 oeufs, 200 g de farine, 180 g de sucre, 1 sachet de levure, 2 poires Williams bio, 150 g de pépites de chocolat
Préchauffer le four à 200 °
Dans un saladier mettre le beurre ramolli en morceaux, verser une tasse de café chaud et remuer, ajouter le sucre, les 3 oeufs entiers et mélanger le tout. - Ajouter farine et levure et remuer énergiquement. - Couper les poires avec la peau en dés et incorporer les avec les pépites de chocolats dans la pâte. - Verser dans un moule à cake et recouvrir d'un papier cuisson.
Enfourner pendant 45 mn à 200 ° .
Délicieux, moëlleux et léger !!
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